Prescribiendo las frutas y verduras frescas podría reducir el riesgo de desarrollar diabetes de tipo 2
Artículo Original: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844023056487#abs0010
Usted es lo que come
Una dieta saludable es importante para la salud en general, pero especialmente importante para controlar el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 (T2D). No cumplir con el requisito mínimo diario de frutas y verduras es un problema común en los Estados Unidos. Este problema solo se ve exacerbado por las disparidades socioeconómicas entre las minorías raciales/étnicas y de bajos ingresos.
La ayuda federal no es suficiente
Hay altas tasas de hogares hispanos/latinos inscritos en programas de ayuda federal. Muchas familias usan los beneficios del Programa de Asistencia Nutricional Suplementaria (SNAP) para comprar alimentos para su familia. Sin embargo, estos beneficios mensuales no son suficientes para cubrir los productos frescos.
Agricultura de por vida
Farming for Study se llevó a cabo en Santa Bárbara, California, de 2019 a 2022. Los participantes que estaban en riesgo o tenían diabetes tipo 2 (que no usaban insulina) recibieron semanalmente (21 porciones) frutas y verduras frescas gratis. También se utilizaron monitores continuos de glucosa (MCG) para observar los cambios en los niveles de glucosa.
Prescripción de productos frescos
En este estudio, se observaron mejoras en la salud cardiometabólica además de beneficios psicosociales con las prescripciones de productos frescos, lo que incluye menos depresión, estrés y ansiedad. También hubo una reducción significativa de la presión arterial y los participantes reportaron dormir mejor y sentir menos dolor.
Por lo tanto, parece que los medicamentos recetados pueden ser una intervención valiosa no solo para reducir el riesgo de DT2, sino también para reducir la inseguridad alimentaria entre los hogares hispanos/latinos. Este estudio se realizó sin un grupo de referencia de control y la actividad física no se midió a través de las visitas, por lo tanto, se necesita más trabajo. Sin embargo, si estos hallazgos se observan a mayor escala, tal vez el costo de la atención médica pueda reducirse drásticamente al disminuir la necesidad de medicamentos costosos.
